ル・クルーゼ

私が定期購読してる本で、いっつも広告が載ってて目を引くお鍋がありました。
それはフランスのお鍋、ル・クルーゼです。
欲しいなーと思っていたらプレゼントで頂いちゃいました。ありがとうお義姉さん!
d0068959_018491.jpg
←頂いたのと同じ「ココットオーバル」



やっぱり、クルーゼと言えばかたまり肉料理でしょぅ!(そうか?) と言うことで、豚バラブロックを豪快にオーブンでローストしてみました。
作り方は本を見たため、ここに載せると差しさわりがありそうなので、どうしても知りたい方は 信太康代著 「ル・クルーゼ」ひとつで 河出書房新社をご覧下さい

お肉をオレンジやレモンと一緒にたれで漬け込み、オーブンで90分ローストしたのがこれです。
d0068959_0135327.jpg


見た目 ちょっとアレですが、美味しかったぁ。

このお鍋でカレーも作ったことがあるけど、圧力鍋で作るより優しさがある気がしました。
圧力鍋は、「とにかく短時間で火を通せばいいんでしょ!」的で豪快なんですよね。勝手なイメージですが。それに比べてル・クルーゼは、「がんばってますよ、弱火だけど。気長に待ってくださいね、すみませんね」という、丁寧なオバちゃん風なイメージがあります。勝手なイメージですが。

次はこれでお米を炊きたいと思います。おこげが楽しみー♪
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by yui-sac | 2006-03-11 00:13 | Food


時にアグレッシブ、基本的にネガティブ。オヤジっぽい内面とは裏腹に優雅に生きたいと願う、私の私的見解ブログです


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