ぬか漬け彷徨

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今年の夏からぬか漬けを再開しました。
・・・再開、という事は以前もやってたのですが、歴代ぬか床と私の相性が良くなかった様です。ハイ
何度かぬか床の変わり果てた姿を見たので、もうお会いすることは無いと思ってたのですが、またはじめてしまいました。

今回は何とか続いていて、ぬか床は私の実験室と化しています。

今まではきゅうりやかぶ、にんじんくらいしか漬けたことが無く、マンネリ化して飽きて放置、という流れだったのですが。
いやぁ、調べてみるとぬか漬けに出来る物ってたくさんあるのね
セロリ、パプリカはもはや定番、干ししいたけや果てはゆで卵までOKらしいです。怖くてやってないけど。
毎回、何かしら新しいものを漬けるようにしてます。

今のところ失敗したのはたまねぎ。辛すぎてダメでした。
とても美味しかったのは、写真手前にあるブロッコリーの茎。厚めに皮をむいて、縦半分に切れば翌日には食べられます。
期待していなかった分もあわせてとっても美味しかったので、ブロッコリーを買う時は茎で選ぶほどです(笑)

迷走しているぬか漬け道ですが、今回はいつまでもつやら…。
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by yui-sac | 2008-11-18 21:59 | Food


時にアグレッシブ、基本的にネガティブ。オヤジっぽい内面とは裏腹に優雅に生きたいと願う、私の私的見解ブログです


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